働く母。両立メモ

40代書籍編集者・ワーママ歴10年。子供は小5男子・小2女子。両立生活や仕事、学校、ママ友関係など、日々の気づきを綴ります。FP2級、家計管理の工夫についても。


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【臨時休校】食べ盛り小学生2人と一緒のお昼ごはん、どう用意する?~コスパ大「米とパスタ」で基本回す

一昨日から始まった臨時休校。

基本的に私が在宅し、

お昼を食べてから小1の娘には

学童に行ってもらうようにしています。

 

 

夏休みもそうですが、

長期の休み中…お昼ごはんは悩みのタネ。

ただ、夏休みは主に学童に行くので、

子どもたちはお弁当持参。

 

…お弁当って、面倒じゃないですか?

普段、私は会社にお弁当を持っていくので

実感しているのですが、

おかずは作り置きを使うにしても、

お弁当箱に詰める作業だけで面倒^^;

食べてから洗う手間もあるし…

 

家で、その場で作って食べるほうが、

はるかにラクなのです。

だから私は在宅勤務が好き。

会社には持っていけないパスタで、

手軽にお昼にできる。

 

・・・・

さて。

自分だけの在宅中と違い、

今回は3人分、しかも食べ盛りの

(どころか小4息子は大人以上に食べる*_*)

小学生2人を満足させる量を

作らなければならない。

 

圧倒的に、米とパスタ、ですね。

炭水化物でお腹いっぱいにさせる作戦^^;

 

 

また、米とパスタは「上にのっけるだけ」

「混ぜるだけ」という技を使える。

在宅とはいえ、仕事をしないといけない身、

昼食を用意するのに時間をかけたくない…

 

これを念頭に、先週末に前もって、

作り置きと買い置きをしておきました。

 

f:id:usacomam:20200303093749j:plain

 

手前の小鍋に入っているのは、

ハヤシライス。

ちょうど牛肉が余っていたので。

ルーなしの簡単レシピを見つけて作りました。

 

左奥のボウルに入っているのは

ミートソース。

ハンバーグを作るつもりで買っていたひき肉と、

らでぃっしゅぼーやで来たセロリがあったので、

急きょ変更。

 

ミートソースは非常に使いでがありまして、

よく作り、冷凍しておきます。

パスタにかけるのはもちろん、

ご飯にかけてレタスとチーズを散らし、

タコライスにも。

パンにのせても美味しいです。

 

レトルトカレーは定番。

これほどラクで、子どもが喜ぶものもない^^

たいてい量が多いので、

3人で2パックで済みます。

 

チキンライスは、夫が業務用スーパーで

買ってきてくれました。

1kgってすごい^^;

(冷凍庫がパンパンになった…)

これも手軽でうれしい。

 

ちなみに、子どもたちは卵が苦手なので、

オムライスにせずそのまま出します。

手間がさらに減った…

 

・・・・

本日で3日、

今のところ昼食を用意する時間は

5分くらいで済んでいます。

(温めたりする時間は除く)

うん、これならとくに負担じゃないな。

 

来週もこんな感じで行く予定。

ミートソースはまだまだたっぷりあるし、

レトルトカレーは何度出しても喜ばれる^^;

 

あとは冷蔵庫の在庫と相談しつつ、

焼きそばとかうどんとかで

回そうかと思います。


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