働く母。両立メモ

40代書籍編集者・ワーママ歴11年。子供は小5男子・小2女子。両立生活や仕事、学校、ママ友関係など、日々の気づきを綴ります。FP2級、家計管理の工夫についても。


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今週のつくりおきと梅ジュース、あんこ作り

本日、平日のためのつくりおき
完了しました。

今週のつくりおき

先週と違い、今週は多めに品数を
つくれました。お弁当も余裕で持っていけそう。

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一番上、左から、もやしのナムル、根菜と鶏肉の煮物。
真ん中、コールスロー、水菜のお浸し、ブロッコリー。
一番下、かぼちゃサラダ、ささみときゅうりの和え物。

水菜はらでぃっしゅぼーやで来たのですが…
いつも使い方に困る食材^^;
最近は、葉物はみんなめんつゆで
お浸しにしてしまいます。

しょっちゅう作るレシピばかり。
レパートリーが少ない上、レシピを見ないと
作れない^^;

レシピは主にクックパッド。
「つくおき」「白ごはん.com」もよく参考にします。
作ってみて、気に入ったレシピは
ブックマークに保存し、まとめておきます。


主菜は、冷凍してある肉がいくつか
あったので、そちらを使う予定。
プラス、ホッケの干物を買い置きしました。

梅ジュースを娘と一緒につくりました

そして、今週予定していたのは、
梅ジュース作り。

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梅味のものが大好きで、
市販の梅ジュースも時々買いますが、
やっぱり本物の梅の味にはかなわない…

昨年、初めて梅ジュースを作りました。
梅の良い香りと甘み、酸味が
なんともいえずさわやかで…

娘がとくに気に入って。
なくなるまで、毎日のように
「梅ジュー飲みたい!」と炭酸割りで
飲んでいました。

今年は一緒につくろうね、と話していて、
ついに梅が出回ってきたので
(というか出遅れてるかも^^;)
たっぷり2キロ分買ってきました。

梅の実のへたをとるのも、
氷砂糖と漬けるのも、娘にやってもらいました。

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こうした手仕事を子どもに体験させるのは、
とても良いことだと思っています。
息子は味噌作りをしたがっていますが、
あれはなかなか大変そうで^^;手を出してません。

あんこを大量生産!

さらに、先日のミートソースで
煮込み熱が出たのか^^;
小豆を煮てあんこをつくりました。

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私、あんこが大好きなんです。
毎週のように、近所のお気に入りの和菓子屋さんで、
大福やらようかんやら買ってきます。

そんな私のせいで、娘もあんこ好きに
なってしまった^^;

冷凍庫で凍らせてものを、
アイスのようにして食べるのが好き。

「またあれ食べたい~」と言われていたので、
米屋さんの店先で小豆が目に入り、
買ってきました。

あんこ作りはまったく難しくありません。
ただ、ゆでこぼしたり、わりと手間がかかる(汗)
いったん始めてしまうと、2時間くらいはとられる…
なので、ようやくやろうと思い立った次第。

300グラムの小豆から、大量のあんこができる。
入れる砂糖も大量(*_*)

娘に「あんこ玉」にしてもらい、
冷凍しました。

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1年はもちそうな量だ…
しかし、きっとすぐ2人で食べてしまうんでしょう^^;


部屋の掃除もし、今週末の家事は終了。
これから娘と区民プールでひと泳ぎ。
その後夕方には、公文の個人面談が入っています。


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